Курка з кунжутом, абрикосом і підгорілою зеленою цибулею

• без кісток, без шкіри курячі грудки1 фунт
• кошерна сіль + 10 тріщин свіжо меленого перцю1 чайних ложка
• підсмажена кунжутна олія↗0.25 склянка
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗0.25 склянка
• зелена цибуля, розрізана навпіл уздовж↗10
• абрикосовий джем↗0.25 склянка
• чілі хрусткий соус
• рис↗
• будь-які інші овочія люблю огірки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти: Розігрійте духовку до 450 °F (230 °C). Розташуйте решітку у верхній третині духовки.

2. 2

   Підготовка цибулі: Розріжте зелену цибулю навпіл уздовж.

3. 3

   Підготовка курки: Поріжте курку тоншими шматками горизонтально. Викладіть курку на листову форму; приправте сіллю та перцем. Полийте кунжутною олією та соєвим соусом безпосередньо на курку.

4. 4

   Додати цибулю: Перемішайте цибулю з частиною олії.

5. 5

   Запікати: Викладіть цибулю зверху на курку. Запікайте 6 хвилин на решітці, що розташована у верхній третині духовки.

6. 6

   Грилювати: Увімкніть гриль; грилюйте 1‑2 хвилини – мета досягти готовності курки (165 °F / 74 °C) та легкого підгоряння цибулі. У цих підгорілих шматочках багато смачного смаку! Одразу ж ложкою викладіть абрикосовий джем і чилі хрусткий соус поверх кожного шматка, щоб вони трохи розтопились.

7. 7

   Подача: Подавайте курку з клубком підгорілої зеленої цибулі та рисом, поливши зайвим соком з форми (або просто поливши додатковою кунжутною олією та соєвим соусом). Скромний метод, максимум смаку!