Яблучні батончики‑пиріжки

• холодне вершкове масло250 г

  нарізане кубиками

• звичайне борошно↗350 г
• м'який світло‑коричневий цукор↗150 г

  плюс 3 ст. л.

• ванільний екстракт↗1 ст. л.
• яблука Бремлі середнього розміру4

  (близько 900 г), очищені, без серцевини та нарізані крупними шматками

• мелена кориця↗1¼ ч. л.

  (за бажанням)

• лимон↗½ шт.

  вичавлений сік

• цукрова пудра↗75 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C за конвекції) або до газу 4. Вистеліть форму розміром 18 × 28 см пергаментним папером. У кухонному комбайні збийте холодне вершкове масло, борошно, 150 г коричневого цукру, ванільний екстракт і 1 ч. л. солі до однорідної маси. Відкладіть дві третини тіста в форму рівним шаром і випікайте 12–15 хв, доки не стане золотистим. Залишок тіста охолодіть, доки готуєте яблука.

2. 2

   Перекладіть яблука у каструлю, додайте 3 ст. л. коричневого цукру, 1 ч. л. меленої кориці (за бажанням) і сік половини лимона. Тушкуйте на середньому вогні 15–20 хв, доки яблука не стануть м’якими, але не розпадуться.

3. 3

   Викладіть готову яблучну суміш на підпечений шар тіста, потім рівномірно розподіліть залишок тіста зверху, розтягуючи його ложкою. Випікайте ще 15–20 хв, доки верх не підрум'яниться. Вийміть форму з духовки і дайте десерту охолонути.

4. 4

   Змішайте цукрову пудру, решту ¼ ч. л. кориці і приблизно 2 ч. л. води, доки не отримаєте густу глазур. Полийте готові батончики глазур'ю, потім наріжте їх на 12–16 квадратів. Зберігайте у герметичному контейнері до трьох днів.