Яблучна паста
На порцію
Ця яблучна паста має чудовий солодко-кислий смак завдяки поєднанню яблук і лимонного соку. Вона ідеально підходить до сирної тарілки або водяних крекерів з гострим чедером. Кількість цукру залежить від об’єму пюре; орієнтовно 1 склянка цукру на 2 склянки пюре. Я зазвичай використовую плоску банку.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Кип'ятіть сидр і корицю у великій каструлі, доки об'єм не зменшиться на третину.
- 2
Додайте яблука і тушкуйте близько 45 хвилин, доки вони не стануть пюре.
- 3
Видаліть паличку кориці.
- 4
Протягніть яблука через сито, виміряйте кількість пюре. Додавайте 1 склянку цукру на 2 склянки пюре.
- 5
Помістіть пюре і цукор у каструлю, розтопіть цукор на низькому вогні, потім підвищте вогонь.
- 6
Коли закипить, постійно перемішуйте дерев'яною ложкою близько 25 хвилин, доки суміш не стане дуже густою, золотистою і відбудеться від країв каструлі.
- 7
Додайте і перемішайте лимонний сік.
- 8
Вилийте суміш у гарячі стерилізовані широкі банки, закрийте і зберігайте в прохолодному сухому місці або за власним уподобанням.
- 9
Вистеліть форму для випічки діаметром 20 см пергаментом. Розподіліть пасту рівномірно, утворивши шар товщиною 2 см. Дайте охолонути повністю, виверніть на тарілку. Залиште на 1‑2 дні для сушіння. Зберігайте в герметичному контейнері.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою