Курка з яблуками, журавлинами та шавією

• cup grape jelly↗2⁄3
• tablespoons butter or 2 tablespoons margarine↗2
• large unpeeled red cooking apple, cut into 2-inch chunks1
• cup sliced celery1⁄2
• cup fresh cranberries (thawed) or 1/2 cup frozen cranberries (thawed)↗1⁄2
• cup Bisquick3⁄4
• teaspoon ground sage↗1⁄2
• teaspoon chopped fresh thyme or 1/4 teaspoon dried thyme leaves3⁄4
• boneless skinless chicken breast halves↗4
• tablespoons water↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 °C (350 °F).

2. 2

   Розтопіть желе та масло у 1,5‑кв. каструлі на середньому вогні, час від часу помішуючи. Додайте яблуко, селера та журавлину; зніміть з вогню.

3. 3

   Змішайте Bisquick, шавію та чебрець. Обмакніть курку у воді, потім у суміші Bisquick. Змастіть 10‑дюймову сковороду олією; нагрійте на середньо‑високому вогні. Обсмажте курку 6‑8 хвилин, один раз перевернувши, доки панірування не підрум'яниться.

4. 4

   Перекладіть курку у незмазанну прямокутну форму (33×23×5 см). Викладіть зверху журавлинну суміш. Запікайте без кришки 40‑45 хвилин, доки соки курки не стануть прозорими.

5. 5

   Примітка: Якщо любите запечені яблука, використайте 2 яблука замість 1, додайте 2/3 склянки подрібнених горіхів пекан до журавлини.