Яблучно-журавлинне чатні

• яблука для приготування1kg

  очищені та нарізані маленькими шматочками

• столове яблуко↗500g

  очищене та нарізане великими шматками

• цибуля↗450g

  нарізана кільцями

• свіжий корінний імбир↗50g

  дрібно нарізаний

• чорний перець горошком1 tsp
• кристалізований цукор↗500g
• яблучний оцет↗250ml
• журавлина↗500g

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій важкій каструлі розмістіть усі інгредієнти, окрім журавлини, і на середньому вогні, постійно перемішуючи, нагрівайте, доки цукор не розтане. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки приблизно 50 хв, регулярно перемішуючи, доки яблука та цибуля не стануть м’якими, а суміш не загусне.

2. 2

   Додайте журавлину і готуйте ще близько 10 хв, доки вона лише трохи розм’якне, але не розпадеться.

3. 3

   Ложкою розкладіть гаряче чатні по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками і залиште охолоджуватись. Зберігайте запечатані банки в прохолодному, темному місці – чатні зберігається до 6 місяців. Після відкриття зберігайте в холодильнику.