Квадратики кішу

• Тісто
• багатофункціональне борошно (не просіяне)↗1 1⁄2
• дрібно подрібнені крекери з масляним смаком (наприклад Ritz)1 1⁄2
• холодне масло (можна використати маргарин)↗2⁄3
• вода↗1⁄2
• Начинка
• швейцарський сир (за смаком)↗2
• подрібнений шинка (або варена ковбаса, нарізаний пепероні, підсмажений бекон)1 1⁄2
• тонко нарізана зелена цибуля (з верхівками)3⁄4
• свіжа петрушка, порізана1⁄4
• помідори піментос, нарізані (4 унції)1
• великі яйця↗5
• вершки для збивання (не збиті)↗1
• напівжирні вершки↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (200°C).

2. 2

   Підготуйте незмащену форму розміром 15×10 дюймів у стилі желейного рулету.

3. 3

   ДЛЯ ТІСТА: У мисці змішайте борошно та подрібнені крихти крекерів.

4. 4

   Додайте масло і порубайте його, доки суміш не нагадуватиме грубу крупу.

5. 5

   Посипте ½ склянки води (по столовій ложці за раз).

6. 6

   Перемішайте виделкою, доки крихти не зволожаться повністю.

7. 7

   Відтисніть суміш у дно незмащеної форми.

8. 8

   Добре проколіть основу виделкою; відкладіть.

9. 9

   НАЧИНКА: Рівномірно посипте швейцарський сир, шинку (або інше м'ясо), цибулю, петрушку та піментос поверх основи.

10. 10

    Збийте яйця, вершки, напівжирні вершки, сіль і перець.

11. 11

    Вилийте суміш на заповнену основу.

12. 12

    Випікайте 25‑30 хвилин, або доки не застигне (основа може підніматися, тоді знову проколіть виделкою).

13. 13

    Охолодіть 5‑10 хвилин.

14. 14

    Розріжте на квадрати розміром 1,5‑2 дюйми.

15. 15

    Подавайте теплим.