Тонка паста з кедровими горішками

• склянка кедрових горішків (пінолі)↗3⁄4
• склянка розтопленого масла↗1⁄2
• склянки густих вершків↗1 1⁄4
• столові ложки масла↗2 1⁄3
• дрібка меленого мускатного горіха↗1
• сіль↗
• дрібка свіжомеленого білого перцю↗1
• (8 унцій) упаковка тонкої пасти (angel hair)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Повільно підсмажте кедрові горішки на сковороді, ретельно стежачи, щоб не підгоріли.

2. 2

   Зніміть їх зі сковороди, коли горішки набудуть золотисто-коричневого кольору.

3. 3

   Відваріть пасту в киплячій воді до стану аль денте, злийте воду.

4. 4

   У каструлі змішайте вершки, розтоплене масло, 2 ⅓ столові ложки масла, мускатний горіх, сіль і перець; ретельно нагрійте.

5. 5

   Додайте пасту до розігрітого соусу.

6. 6

   Дайте соусу зменшитися до кремової консистенції.

7. 7

   Посипте горішками і подавайте.