Джамбалайя з андуї та куркою
На порцію
Смачний креольський рисовий суп з копченою ковбасою та куркою.
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте олію у великій чавунній каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, солодкий перець, 2 чайні ложки солі та 1 чайну ложку кайенського перцю. Часто помішуючи, підрум'янюйте овочі близько 20 хвилин, доки вони не карамелізуються і не стануть темно-коричневими. Скрібайте дно і стінки каструлі, щоб відокремити підрум'янені частинки.
- 2
Додайте сосиску і готуйте, часто помішуючи, 10‑15 хвилин, скрібуючи дно і стінки каструлі, щоб відокремити підрум'янені частинки.
- 3
Приправте курку залишковою 1 чайною ложкою солі та ¼ чайної ложки кайенського перцю.
- 4
Додайте курку та лаврові листки у каструлю. Підрум'янюйте курку 8‑10 хвилин, скрібуючи дно каструлі, щоб відокремити підрум'янені частинки.
- 5
Додайте рис і перемішуйте 2‑3 хвилини, щоб рівномірно його покрити. Додайте воду, перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте на середньому вогні 30‑35 хвилин, не помішуючи, доки рис не стане м'яким і рідина не вбереться.
- 6
Зніміть каструлю з вогню і дайте постояти під кришкою 2‑3 хвилини.
- 7
Видаліть лаврові листки.
- 8
Додайте зелену цибулю, перемішайте і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою