Аджін (основне тісто)

• звичайне борошно↗5
• тепла вода1 1⁄4
• оливкова олія↗1⁄2
• рослинна олія↗1⁄2
• сіль↗2
• цукор↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно на робочу поверхню.

2. 2

   Додайте сіль і цукор, змішайте. У центрі зробіть заглиблення.

3. 3

   Влийте оливкову олію та рослинну олію у заглиблення.

4. 4

   Змішайте сухі інгредієнти з рідиною.

5. 5

   Поступово додавайте воду, замішуючи тісто в кулю (якщо тісто занадто жорстке, додайте ще води).

6. 6

   Замішуйте тісто на посипаній борошном поверхні, доки воно не стане гладким і еластичним; це можна робити в міксері з гачком або у кухонному комбайні.

7. 7

   Сформуйте тісто в кулю і покладіть у легку посипану борошном миску, накрийте вологою тканиною. Залиште в теплому місці, доки тісто не збільшиться вдвічі (близько 6 годин).