Айолі соус

• часникові зубчики↗8
• жовтки яєць↗3
• лимонний сік↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• оливкова олія↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усі інгредієнти, крім оливкової олії, у миску і збийте вінчиком до однорідності.

2. 2

   Якщо у вас є електричний міксер з дротовими віночками, використайте його на наступному етапі, або продовжуйте збивати вінчиком.

3. 3

   Постійно збиваючи, додавайте олію по кілька крапель за раз.

4. 4

   Повільно збільшуйте потік до легкого струменя, доки не використаєте всю олію і соус не загусне.

5. 5

   Дайте соусу настоюватися при кімнатній температурі кілька годин перед використанням.