Суп броколі 99 калорій

• склянка овочевого бульйону або 1 склянка курячого бульйону↗1
• склянки нарізаної броколі (близько ½ великого качана)3
• часниковий зубчик (подрібнений)↗1
• чайні ложки тертого свіжого імбиру↗2
• склянка соєвого молока або 1 склянка знежиреного молока↗1
• чайна ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію↗1
• склянка дрібно нарізаної червоної цибулі1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння.

2. 2

   Додайте нарізану броколі, часник і імбир. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте на парі близько 5 хвилин, доки броколі не стане м’якою. Зніміть з вогню.

3. 3

   Після того як броколі трохи охолоне, подрібніть її у блендері або за допомогою погружного блендера. Поверніть суміш у каструлю.

4. 4

   Додайте соєве або знежирене молоко і соєвий соус. Підігрівайте на слабкому вогні.

5. 5

   Подавайте, посипавши дрібно нарізаною червоною цибулею.

6. 6

   Для вегетаріанців/веганів використовуйте овочевий бульйон.

7. 7

   Для веганів використовуйте соєве молоко.