Гречана запіканка із шинкою і грибами

• Гречана крупа250 г
• Печериці↗250 г
• Шинка↗150 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗60 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сметана 15%↗300 г
• Сир твердий↗50 г
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Гречку промийте, залийте 500 мл води, посоліть, додайте половину масла і варіть після закипання 15-20 хвилин. Потім дайте охолонути.

2. 2

   Гриби помийте, обсушіть і наріжте тонкими пластинками. Шинку наріжте кубиками. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.

3. 3

   Нагрійте у сковороді решту масла, покладіть цибулю й обсмажте до прозорості. Додайте гриби, шинку, посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, ще 10 хвилин.

4. 4

   Сметану збийте з яйцем і сіллю. Сир натріть на грубу тертку.

5. 5

   Форму для запікання змастіть олією, викладіть половину гречаної каші. Зверху покладіть гриби з шинкою і цибулею, накрийте їх другою половиною каші. Розрівняйте і залийте сметанно-яєчною масою, посипте тертим сиром.

6. 6

   Запікайте при температурі 180°C 25-30 хвилин, поки не зарум’яниться сир.