Німецький морквяний салат — смачно й корисно

• Морква↗900 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія4 ст. л.
• Оцет↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля шніт↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Моркву почистіть і наріжте тонкими кружечками. Ви можете використовувати мандоліну або ніж — просто переконайтеся, що ваші скибочки дуже тонкі.

2. 2

   Очистіть і дрібно наріжте невелику цибулину.

3. 3

   У каструлі середнього розміру доведіть воду до кипіння, додайте скибочки моркви та дрібку солі. Варіть їх на середньому вогні 7-8 хвилин. Скибочки моркви повинні бути ще твердими, але готовими. Злийте воду з моркви і відкладіть її в миску.

4. 4

   У ту саму каструлю (або сковороду) додайте 1 столову ложку олії та пасеруйте цибулю приблизно 3 хвилини до прозорості.

5. 5

   До гарячої моркви додайте цибулю. Додайте 3 столові ложки олії, 1 чайну ложку оцту, 1/2 чайної ложки солі й перець до смаку. Усе перемішайте.

6. 6

   Дайте салату постояти принаймні 2 години, щоб він охолонув і смаки змішалися. Приблизно через 30 хвилин, коли салат достатньо охолоне, можна поставити його в холодильник.

7. 7

   За дві години дістаньте морквяний салат з холодильника і знову перемішайте. Ви можете додати більше солі чи перцю до смаку. Ви також можете прикрасити салат цибулею-шнітом або петрушкою.