Гаріса — класична вірменська страва з м’ясом і маслом
На порцію
Гаріса — це вірменська національна страва, яка поєднує повільно томлену пшеницю із мʼясом. Зазвичай використовують м’ясо курки, та можна готувати ще й з індички, яловичини чи баранини. Ділимося осучасненим і трохи «пришвидшеним» рецептом гаріси.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Куряче філе залийте водою (800 мл), доведіть до кипіння, зніміть піну й варіть на малому вогні 25-30 хвилин. Курятину дістаньте, охолодіть і наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть.
- 2
У киплячий бульйон (потрібно 600-650 мл) засипте заздалегідь замочену пшеничну крупу (70 г), поверніть шматочки курки й варіть на малому вогні, періодично помішуючи. Якщо бульйону залишилося менше ніж 600 мл, долийте трохи гарячої води.
- 3
Як тільки каша загусне, збийте її блендером і продовжуйте далі варити до однорідної й тягучої маси. Далі посоліть до свого смаку.
- 4
Обсмажте подрібнену цибулю на маслі.
- 5
Кашу розкладіть по тарілках, полийте цибулею і зверху покладіть по шматочку масла. Додайте корицю. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою