Ростбіф у солі — м’ясна класика
На порцію
Ростбіф у солі — типова друга страва англо-саксонської кулінарної традиції. Якщо у вашій сім’ї або серед гостей є гурмани або перебірливі їдці, то ми радимо приготувати цю страву — вона проста, смачна, класична і досить універсальна.
Покрокова інструкція
- 1
Помийте, обсушіть і відірвіть листочки з розмарину, подрібніть їх.
- 2
Рівномірно розподіліть розмарин по всій поверхні м’яса.
- 3
Насипте частину солі грубого помелу на дно форми. Вона має бути прямокутною, за розміром трохи більше шматка м’яса, і досить високою.
- 4
Розташуйте стейк у центрі форми і посипте його сіллю, що залишилася. М’ясо повинно бути повністю покрите як з боків, так і зверху.
- 5
Готуйте ростбіф при температурі 200°C у попередньо розігрітій духовці протягом 50 хвилин. Потім дістаньте м’ясо з духовки й дайте відпочити 10 хвилин. У цей момент за допомогою ложки обережно зніміть соляну кірку.
- 6
Перекладіть ростбіф на обробну дошку, видаліть зайву сіль пензликом і наріжте гострим ножем на тонкі скибочки. Подавайте страву відразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою