Німецькі гігантські профітролі віндбойтель зі збитими вершками

• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Вода↗150 мл
• Цукор↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗100 г
• Сіль↗2 г
• Яйця курячі↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

2. 2

   Доведіть до кипіння в каструлі воду з маслом, сіллю та цукром. Додайте одразу все борошно й перемішайте дерев’яною ложкою, щоб вийшло круте тісто. Продовжуйте помішувати на середньому вогні, притискаючи кульку тіста з усіх боків до гарячого дна.

3. 3

   Зніміть каструлю з плити. Перекладіть тісто в миску і дайте йому охолонути протягом 3 хвилин. Збивайте тісто міксером, вводячи по одному яйця, до однорідної маси. Тісто має стати блискучим.

4. 4

   Перекладіть тісто в кондитерський мішок і вичавіть на деко великі кульки на відстані одна від одної.

5. 5

   Випікайте в духовці близько 25 хвилин. Не відкривайте духовку під час випікання. Дайте випічці трохи охолонути й начиніть кремом зі збитими вершками. Віндбойтлі готові.