Овочево-грибне рагу із сосисками — ситна вечеря

• Квасоля120 г
• Печериці↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сосиски↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочену на ніч квасолю промийте, залийте водою і варіть 40 хвилин після закипання. Потім відкиньте на друшляк. Відвар не виливайте.

2. 2

   Цибулю і часник почистьте, дрібно наріжте й обсмажте цибулю в глибокій сковороді на олії до м’якості.

3. 3

   Гриби помийте, наріжте пластинками, додайте до цибулі разом з часником і смажте ще 5 хвилин.

4. 4

   Сосиски наріжте кружальцями, додайте в сковороду і просмажте кілька хвилин.

5. 5

   Томатну пасту розведіть у 150 мл відвару з квасолі, влийте до рагу, посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.