Рогалики із чорносливом і горіхами

• Борошно пшеничне↗700 г
• Масло вершкове↗200 г
• Сметана 15%↗200 г
• Сода харчова↗10 г
• Оцет↗5 мл
• Цукор↗50 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Чорнослив без кісточки↗250 г
• Волоські горіхи↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У просіяне борошно додайте розм’якшене масло, сметану і соду, погашену оцтом. Замісіть м’яке тісто, загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 40-60 хвилин.

2. 2

   Для начинки чорнослив помийте, залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Горіхи підрум’яньте на сухій сковороді й посічіть ножем. Змішайте чорнослив з горіхами.

3. 3

   Тісто розділіть на три частини, кожну розкачайте в коло товщиною 5 мм. Кожне коло розріжте на 8 трикутників. На широкий край трикутників викладайте по ложці начинки й згортайте рулетиками від широкої частини до вузької.

4. 4

   Викладіть рогалики на деко, застелене пергаментом. Змастіть їх збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C.