Мітітей — румунські м’ясні ковбаски

• Свинина↗500 г
• Яловичина↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Молоко↗125 г
• Крохмаль↗2 ст. л.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, зачистьте від плівочок, подрібніть на дошці для нарізання. Потім пропустіть через м’ясорубку у миску. Часник і одну цибулю почистьте і теж перемеліть у фарш.

2. 2

   Додайте крохмаль, сіль, перець і спеції. Налийте молоко, перемішайте і добре відбийте фарш. Поставте в холодильник на 1-2 години.

3. 3

   Потім зробіть з фаршу ковбаски завтовшки приблизно 2 сантиметри, а завдовжки — 10. Розігрійте сковороду, налийте олію і обсмажте з усіх боків до рум’яної скоринки.

4. 4

   Складіть вироби в каструлю, зверху покладіть почищену й нарізану кільцями другу цибулю, а також лавровий лист. Залийте гарячою водою, посоліть і тушкуйте на маленькому вогні 30 хвилин. Подавайте гарячими.