Фарширована картопля під сиром

• Картопля для запікання↗6 шт.
• Масло вершкове↗6 ст. л.
• Сметана 20% 1/2 склянки
• Шинка↗150 г
• Сир твердий↗2 склянки
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Копчена паприка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Підготуйте деко з пергаментом.

2. 2

   Добре помийте картоплю. Обсушіть паперовими рушниками. Проколіть кожну бульбу виделкою по всій поверхні. Натріть картоплю трохи розм’якшеним вершковим маслом. Викладіть на деко й відправте запікатися на 40-45 хвилин.Картопля повинна стати м’якою — це можна легко перевірити виделкою. Після приготування дайте їй охолонути впродовж 20 хвилин.Духовку не вимикайте, або вимкніть й увімкніть знову через 20 хвилин для розігріву до 190 градусів.

3. 3

   Коли картопля охолоне, обережно розріжте її навпіл. За допомогою ложки вийміть з кожної половинки запечену м’якоть і перекладіть в окрему миску. Залишайте приблизно 0,7 см м’якоті на шкірці, щоб створити «раковину». Відкладіть картопляні «раковини».

4. 4

   Покладіть м’якоть картоплі у велику чашу міксера. Додайте 4 ст. л. розм’якшеного вершкового масла і збийте до однорідності.Додайте дрібно нарізану шинку, тертий сир, сіль й перець. Змішайте до однорідності.

5. 5

   Рівномірно розподіліть суміш по картопляних «раковинах». Посипте кожну копченою паприкою. Запікайте фаршировану картоплю 20-25 хвилин.Картопля смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.