Не тільки торт: гарячий шоколадний напій «Червоний оксамит»

• Вершковий сир↗60 г
• Молоко↗2 склянки
• Вершки 15%↗1 склянка
• Цукор↗2 ст. л.
• Білий шоколад↗240 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Сіль↗2 г
• Харчовий барвник↗4 г
• Вершковий сир↗60 г
• Цукор↗3 ст. л.
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Вершки 35% 1/2 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте вершковий сир зі склянкою молока в блендері та збийте до отримання однорідної маси.

2. 2

   Додайте усі інгредієнти, що залишилися, крім харчового барвника, і змішайте все в середній каструлі на середньому вогні.

3. 3

   Підігрійте напій, іноді збиваючи, поки білий шоколад не розтане, какао-порошок не змішається з рідиною, а напій не стане вершковим та однорідним.

4. 4

   Додайте кілька крапель червоного харчового барвника та збийте. Продовжуйте додавати барвник, доки не отримаєте глибокий насичений червоний колір, який вам подобається. Зніміть з вогню.

5. 5

   Тепер приготуйте «шапочку». Змішайте вершковий сир, цукор і ванільний екстракт у чаші міксера.

6. 6

   Збивайте на середній швидкості, поки він не стане гладеньким і без грудочок. Повільно вливайте охолоджені вершки і продовжуйте збивати, поки вершковий сир не утворить стійкі піки.

7. 7

   Налийте гарячий шоколад у чашку чи склянку і зверху покладіть «шапочку». Подавайте та насолоджуйтесь.