Смажена індичка — смачна м’ясна страва за кілька кроків

• Індичка, філе↗1 кг
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Масло вершкове↗30 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Прованські трави↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Грудку індички помийте і обсушіть. Натріть м’ясо сумішшю сушених трав, сіллю і перцем, щоб надати йому аромату. Обв’яжіть її кулінарною ниткою так, щоб вона набула класичної форми рулету.

2. 2

   Покладіть індичку у велику сковороду і обсмажте її з усіх боків на суміші оливкової олії та вершкового масла протягом 10-15 хвилин.

3. 3

   Потім додайте в сковороду біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні. Зменште вогонь і продовжуйте готувати під кришкою, доки м’ясо не буде готове, а рідина від приготування не загусне (50-60 хвилин).

4. 4

   Після приготування дайте смаженій індичці відпочити. Нитку видаліть і наріжте м’ясо скибочками середньої товщини. Подавайте з гарніром на ваш вибір.