Курка по-японськи, або карааге на Різдво

• Курячі стегенця↗300 г
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Саке↗1 ст. л.
• Імбир↗1 ч. л.
• Крохмаль картопляний 1/4 склянки
• Олія
• Майонез↗за смаком
• Лимон, скибка↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте м'ясо курячих стегон без кісток на невеликі шматки. Натріть імбир. Подрібніть зубчики часнику.

2. 2

   Додайте в середню миску тертий імбир, подрібнений часник, соєвий соус, саке і перемішайте до однорідності. Додайте курку, добре перемішайте із сумішшю і залиште маринуватися на 30 хвилин.

3. 3

   Злийте зайву рідину з курки, додайте крохмаль і добре змастіть ним шматочки курятини.

4. 4

   Розігрійте олію у сковороді. Не наливайте багато, використовуйте таку кількість, як звичайно для смаження.Перевірте температуру олії, кинувши трохи крохмалю в сковороду — якщо олія зашипіла, можна починати смажити курку. Смажте по 3-4 шматки за раз, впродовж 3-4 хвилин, доки вони не стануть насиченого золотисто-коричневого кольору. Перевертайте курятину під час смаження.Готові шматки тримайте на тарілці з паперовим рушником.

5. 5

   Використайте для подачі блюдо, викладіть поруч із куркою четвертинки лимона. Окремо подайте майонез.Курка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному.