Оливкові хлібні палички — це ароматний дріжджовий продукт, який чудово замінить домашній хліб на закуску. Заквашування — найдовша частина всієї підготовки, але щойно ви впораєтеся із цим, будете більше ніж задоволені!

Інгредієнти

8 порц.

Борошно пшеничне↗800 г
Вода↗450 мл
Дріжджі сухі↗7 г
Оливки чорні без кісточки↗350 г
Оливкова олія↗40 мл
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Спочатку приготуйте закваску: всипте в миску 550 г борошна і сухі дріжджі, влийте теплу воду. Перемішайте до отримання однорідного тіста, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 10 годин.
2
Після вказаного часу всипте в іншу миску 250 г борошна і викладіть заквашене тісто, добре перемішайте суміш. Додайте сіль, оливкову олію і вимісіть руками.
3
Також додайте в тісто подрібнені оливки без кісточок і ще раз його вимісіть.
4
Обробіть його невеликою кількістю борошна і перекладіть у змащену олією миску. Накрийте рушником і дайте піднятися протягом 2 годин.
5
Розділіть тісто на шматочки по 200 г і дайте їм піднятися протягом 30 хвилин. Розімніть їх руками, сформуйте батони і покладіть на деко. Накрийте рушником і дайте постояти ще 30 хвилин. Рясно змастіть вироби оливковою олією.
6
Випікайте хлібні палички при 200°С 30 хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток