Заморити черв’ячка: оливкові хлібні палички

• Борошно пшеничне↗800 г
• Вода↗450 мл
• Дріжджі сухі↗7 г
• Оливки чорні без кісточки↗350 г
• Оливкова олія↗40 мл
• Сіль↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Спочатку приготуйте закваску: всипте в миску 550 г борошна і сухі дріжджі, влийте теплу воду. Перемішайте до отримання однорідного тіста, накрийте харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 10 годин.

2. 2

   Після вказаного часу всипте в іншу миску 250 г борошна і викладіть заквашене тісто, добре перемішайте суміш. Додайте сіль, оливкову олію і вимісіть руками.

3. 3

   Також додайте в тісто подрібнені оливки без кісточок і ще раз його вимісіть.

4. 4

   Обробіть його невеликою кількістю борошна і перекладіть у змащену олією миску. Накрийте рушником і дайте піднятися протягом 2 годин.

5. 5

   Розділіть тісто на шматочки по 200 г і дайте їм піднятися протягом 30 хвилин. Розімніть їх руками, сформуйте батони і покладіть на деко. Накрийте рушником і дайте постояти ще 30 хвилин. Рясно змастіть вироби оливковою олією.

6. 6

   Випікайте хлібні палички при 200°С 30 хвилин.