Святкове меню: оселедець у журавлинному соусі

• Слабосолений оселедець, філе↗2 шт.
• Журавлина↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Сметана 15%↗150 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Оселедець очистіть від шкірки, нутрощів і кісточок. Голову відріжте. Філе наріжте невеликими смужками.

2. 2

   Цибулю очистіть і нашаткуйте. Перемішайте оселедець із цибулею й залиште на якийсь час.

3. 3

   Для соусу журавлину помийте, трохи залиште для прикраси, а решту роздушіть товкачем. З’єднайте потовчену журавлину і сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте.

4. 4

   Залийте оселедець із цибулею соусом і покладіть у холод на кілька годин. При подачі прикрасьте ягодами журавлини.