Запечена квасоля з цибулею в томатному соусі

• Квасоля400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗500 г
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія соняшникова↗80 мл
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Паприка мелена1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю промийте і замочіть у холодній воді на ніч. Перед приготуванням залийте свіжою водою і варіть до м’якості (близько 40 хвилин).

2. 2

   Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте велику сковороду з олією і обсмажте цибулю до золотистого кольору.

3. 3

   Часник очистіть, подрібніть і покладіть до цибулі. Додайте зварену квасолю, сіль, паприку, перець, перемішайте і відключіть вогонь.

4. 4

   Форму для запікання змастіть олією, викладіть у неї квасолю з цибулею і часником. У квасолевому відварі (близько 300 мл) розведіть томатну пасту, посоліть і залийте квасолю так, щоб відвар покрив її. Помістіть у духовку на годину при температурі 180°C. Квасоля має вийти ніжною і насиченою.