Пухкі панкейки — американський рецепт на розпушувачі

• Борошно пшеничне↗140 г
• Розпушувач↗5 г
• Молоко↗130 мл
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Цукрова пудра↗40 г
• Масло вершкове↗80 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 2 ст. л. вершкового масла. Просійте борошно, розпушувач, сіль і цукрову пудру у велику миску. В окремій мисці злегка збийте разом молоко та яйце, а потім додайте розтоплене вершкове масло.

2. 2

   Влийте молочну суміш у борошняну суміш і за допомогою виделки збивайте, доки не отримаєте однорідне тісто. Грудочки зникнуть після невеликого перемішування. Дайте тісту постояти декілька хвилин.

3. 3

   У сковороді, на середньому вогні, розігрійте шматочок вершкового масла.Коли воно розтане, додайте ополоник тіста (або два-три, якщо ваша сковорода достатньо велика, щоб готувати панкейки одночасно). Простий лайфхак: для ідеально рівних панкейків використайте кондитерське кільце невеликого діаметру (8-12 см). Змістіть його маслом, щоб тісто не прилипало, поставте на розігріту сковороду й обережно налийте всередину тісто.Зачекайте, доки верх панкейка почне пузиритися. Переверніть його і готуйте, доки обидва боки не стануть золотисто-коричневими, а млинець підніметься приблизно до 1 см.