Тістечка «Пташине молоко» — мініверсія відомого десерту

• Желатин↗10 г
• Вершки 15%↗200 мл
• Згущене молоко↗200 г
• Молоко↗120 мл
• Сир м’який↗150 г
• Шоколад↗100 г
• Какао-порошок↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Желатин замочіть у 50 мл холодної води і залиште на 10-15 хвилин для набухання.

2. 2

   У сотейник налийте вершки і згущене молоко, доведіть до кипіння і через хвилину відставте убік. Додайте желатин і добре перемішайте до його повного розчинення. Дайте охолонути.

3. 3

   У желатинову масу додайте м’який сир і збивайте міксером 10 хвилин. Форму застеліть харчовою плівкою і перекладіть у неї масу. Поставте в холодильник на 2 години.

4. 4

   Суфле, що застигло, наріжте прямокутниками і викладіть на пергамент.

5. 5

   Шоколад розтопіть на водяній бані, додайте тепле молоко і перемішайте до однорідності. Кожний прямокутник полийте шоколадною глазур’ю і обваляйте в какао-порошку.