Веселка в руках: найсмачніше й найкорисніше желе

• Желатин↗15 г
• Молоко↗400 мл
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Цукор↗4 ст. л.
• Вода↗200 мл
• Малина заморожена↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Перший шар найкраще зробити з додаванням какао. Спочатку 5 грамів желатину залити 200 мл молока. Залишити на 15 хвилин для набухання желатину.

2. 2

   Крок 2/7 Додаємо 1 столову ложку цукру і 2 столові ложки какао. Перемішуємо. Ставимо на повільний вогонь. Нагріваємо, постійно помішуючи. Кип’ятити не треба. Нагріваємо до того моменту, коли желатин розчиниться.

3. 3

   Крок 3/7 Готуємо креманки або невисокі склянки та виливаємо в них отриману суміш. Потім ставимо в холодильник на дві години до повного застигання желе.

4. 4

   Крок 4/7 Готуємо другий шар. Його можна зробити молочним. 5 грамів желатину заливаємо 200 мл молока і залишаємо набухати на 15 хвилин.

5. 5

   Крок 5/7 Додаємо 1 столову ложку цукру. Потім так само на повільному вогні, постійно помішуючи, нагріваємо суміш до повного розчинення желатину. Даємо суміші охолонути. Перевіряємо, чи застиг повністю перший шар. Якщо так, то дуже акуратно заливаємо молочну суміш другим шаром. Ставимо в холодильник так само години на дві, до повного застигання другого шару.

6. 6

   Крок 6/7 Третій шар можна зробити ягідним, в нашому випадку малиновим. Зваріть із заморожених ягід компот з додаванням 200 мілілітрів води та 2 столових ложок цукру. Коли він охолоне, процідіть його, додайте 5 грамів желатину і залиште на 15 хвилин. Після того як желатин набухне, нагрійте суміш на повільному вогні до повного його розчинення.

7. 7

   Крок 7/7 Перевіряємо, чи застиг другий шар. Тоді розливаємо ягідну суміш. Ставимо в холодильник на кілька годин. Після застигання третього шару прикрашаємо желе, як підкаже вам ваша фантазія. Можна використовувати тертий шоколад, збиті вершки, ягоди та фрукти.