Бананіно — вершковий банановий лікер
Бананіно — чудовий домашній лікер з кількох простих інгредієнтів: бананів, молока, вершків, цукру і спирту. Ідеально підходить для використання стиглих фруктів і перетворення їх на вишуканий дигестив з бархатистою текстурою.
Покрокова інструкція
- 1
Помийте й очистіть банани, наріжте кружальцями. Перекладіть їх у стерилізовану скляну банку. Влийте чистий спирт 95°, накрийте банку харчовою плівкою або кришкою і залиште банани для мацерації (процес розм’якшення продукту у спирті) у прохолодному, сухому та темному місці, приблизно на 10 днів.
- 2
Після закінчення часу мацерації візьміть миску й відфільтруйте рідину через сито з дрібною сіткою. Миску тримайте на відстані.
- 3
У каструлю з товстим дном влийте вершки й молоко, всипте цукор. Поставте на слабкий вогонь та дайте покипіти 5 хвилин. Потім зніміть з вогню й повністю охолодіть при кімнатній температурі.
- 4
У каструлю з холодним молоком і вершками влийте банановий спирт і ретельно перемішайте.
- 5
Перелийте бананіно в стерилізовану скляну пляшку й поставте на деякий час в морозилку для швидкого охолодження. Подавайте лікер дуже холодним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою