Еларджі — кукурудзяна каша з сулугуні з Грузії

• Кукурудзяна крупа↗100 г
• Борошно кукурудзяне↗100 г
• Вода↗500 мл
• Сир сулугуні↗350 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю налийте воду, насипте крупу, посоліть і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімального і варіть 20 хвилин.

2. 2

   Потім додайте борошно і, постійно помішуючи, варіть доти, доки каша не загусне, — приблизно 1-1,5 години.

3. 3

   Сулугуні натріть на грубій терці і додайте в кашу наприкінці приготування, добре перемішуючи. Дайте трохи охолонути і викладіть еларджі на таріль.