Налаштуйтесь на романтику: віденський гарячий шоколад
На порцію
Місто Відень відоме в усьому світі своєю культурою кав’ярень. Хоча кава є фірмовим напоєм, який п’ють разом із чудовими віденськими тістечками, це далеко не єдиний гарячий напій, який ви можете скуштувати у відомих шумних кафе. Знаменитий гарячий шоколад
Покрокова інструкція
- 1
Шоколад наріжте на дрібні шматочки, покладіть в каструлю і залийте молоком. Поставте на вогонь та нагрійте, часто помішуючи, поки на поверхні не з’являться маленькі бульбашки, але не кип’ятіть. Варіть 3 хвилини, постійно помішуючи. Додайте цукор, якщо суміш несолодка для вас.
- 2
Коли молоко змішається з шоколадом, зніміть його з вогню і трохи остудіть.
- 3
Збийте яєчний жовток у невеликій мисці разом із 2 столовими ложками гарячого шоколаду. Це дозволяє темперувати яєчний жовток.
- 4
Відправте яєчно-жовткову суміш назад у каструлю із гарячою шоколадною сумішшю. Поверніть на вогонь, постійно помішуючи, та збивайте до утворення піни.
- 5
Не доводьте до кипіння, інакше жовток згорнеться. Коли будете готові подавати, розділіть на дві чашки і прикрасьте збитими вершками. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою