Десерт без глютену: простий пиріг із рисового борошна

• Рисове борошно↗200 г
• Крохмаль картопляний↗100 г
• Цукор↗180 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Сметана 15%↗200 г
• Лимон, цедра↗50 г
• Розпушувач↗16 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте рисове борошно, крохмаль і розпушувач через дрібне сито, добре перемішайте, щоб не було грудочок.

2. 2

   У мисці збийте яйця кімнатної температури за допомогою міксера, додайте цедру лимона, потім потроху всипайте цукор. Продовжуйте збивати яйця, поки суміш не стане легкою та пінистою, це займе близько 4-5 хвилин. Потім потроху додавайте сметану кімнатної температури.

3. 3

   Коли додасте всю сметану, продовжуйте збивати ще кілька хвилин, поки маса знову не набухне. Настав час додати суху суміш по одній столовій ложці. Продовжуйте працювати міксером.

4. 4

   Вилийте суміш у форму для випічки діаметром 24 см, змащену олією і посипану борошном. Ретельно вирівняйте і готуйте в розігрітій духовці при 180°С 50 хвилин. Перевірте готовність за допомогою зубочистки. Коли пиріг з рисового борошна буде готовий, дайте йому повністю охолонути, перш ніж виймати з форми і подавати на стіл.