Невагоме шоколадне безе із чотирьох інгредієнтів

• Яєчний білок↗3 шт.
• Цукор↗180 г
• Чорний шоколад↗70 г
• Лимон, сік↗6 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Акуратно розбийте яйця та відокремте жовтки від білків. Відкладіть яєчні жовтки та використовуйте їх для приготування омлету або заварного крему.

2. 2

   Помістіть яєчні білки в чашу міксера та починайте збивати на високій швидкості. Всипайте цукор у три підходи, щоб впевнитися, що всі інгредієнти добре змішалися. Влийте сік лимона, продовжуючи збивати білки до твердих піків.

3. 3

   У миску, придатну для термічної обробки, розламайте темний шоколад. Поставте в мікрохвильову піч, кожні 10 секунд діставайте і помішуйте масу, поки шоколад повністю не розтопиться (2-3 хвилини).

4. 4

   Повільно влийте розтоплений шоколад у білкову масу. Ложкою обережно перемішайте, щоб сформувати гарні розводи. Наповніть сумішшю для безе кондитерський мішок з насадкою-зірочкою.

5. 5

   На деко, застелене пергаментним папером, відсадіть безе. Випікайте за температури 90 °С протягом півтори години, залишивши духовку прочиненою.

6. 6

   Після закінчення часу приготування дістаньте шоколадні безе з духовки, дайте їм охолонути і подавайте до столу.