Гратен із брюссельської капусти для корисної вечері
На порцію
Мініатюрна та апетитна брюссельська капуста — очікуваний гість у будь-яких стравах: супах, пікантних салатах, рагу чи овочевих запіканках. І вона просто ідеально пасує для такої ніжної французької страви як гратен.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Капусту помийте і зріжте качани. Варіть її у киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Дістаньте капусту шумівкою.
- 2
Одне яйце збийте із 40 г вершків, посоліть. Панірувальні сухарі насипте на тарілку. Кожний качанчик капусти вмочуйте у яйце, паніруйте у сухарях і обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді з усіх боків.
- 3
Форму змастіть олією, на дно рівномірно викладіть капусту. Вершки налийте у сотейник, доведіть до кипіння, додайте натертий сир і подрібнений часник. Посоліть, поперчіть, перемішайте і злегка охолодіть. Потім вбийте друге яйце і розмішайте масу до однорідності.
- 4
Полийте капусту вершковим соусом, посипте панірувальними сухарями та поперчіть. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 15-20 хвилин — до золотистого кольору.
- 5
Готовий гратен подавайте гарячим. Його можна їсти окремою стравою, а можна — як гарнір до м’яса.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою