Оливки в клярі: рецепт хрумкої та смачної закуски

• Борошно пшеничне↗100 г
• Масло вершкове↗50 г
• Оливки без кісточок↗20 шт.
• Пармезан тертий↗50 г
• Холодна вода50 мл
• Олія соняшникова↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Холодне вершкове масло наріжте кубиками у миску. Всипте борошно і тертий пармезан, розкришіть все кінчиками пальців. Потім влийте холодну воду. Швидко перемішайте та замісіть гладке тісто. Покладіть його в холодильник на 20 хвилин.

2. 2

   Оливки без кісточок промийте, ретельно злийте воду і промокніть паперовим рушником.

3. 3

   Відщипніть шматочок тіста, розплющте його в долоні і по центру покладіть оливку. Загорніть оливку в тісто і скачайте кульку.

4. 4

   Готові оливки викладіть на дошку, застелену пергаментом. Відправте їх у холодильник на 30 хвилин.

5. 5

   У каструлі розігрійте олію. Занурте в неї кілька кульок з оливками. Смажте, перевертаючи, поки тісто не стане коричневим, тоді кульки дістаньте та покладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Подавайте кульки гарячими зі шпажками для наколювання.