Проста зимова закуска: консервовані цукіні

• Цукіні2 кг
• Зубки часнику↗10 шт.
• Кріп, пучок 1/2 шт.↗
• Петрушка, пучок 1/2 шт.↗
• Сіль↗2 ст. л.
• Цукор↗5 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗150 мл
• Оцет 9%↗150 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Цукіні помийте і наріжте однаковими шматочками. Часник очистіть і наріжте пластинками. Кріп і петрушку помийте, обсушіть і подрібніть.

2. 2

   У каструлі з’єднайте шматочки цукіні, часнику, подрібнену зелень, сіль, цукор і перець. Влийте олію і оцет, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 3 години.

3. 3

   Потім розкладіть у простерилізовані банки, накрийте прокип’яченими кришками і стерилізуйте півлітрові банки 5 хвилин, однолітрові — 10 хвилин з моменту закипання води. Герметично закрутіть, переверніть і дайте охолонути.