Як смачно приготувати креветки — рецепт, який вас здивує
На порцію
Дуже смачний і надзвичайно простий у приготуванні рецепт креветок від шеф-кухаря, амбасадора української кухні у світі Юрія Ковриженка.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Креветки миємо та чистимо — від голови вставляємо ножиці та розрізаємо панцир. М‘якоть кожної креветки надрізаємо ножем (але не до кінця), та видаляємо шлунок креветки — це така чорна нитка уздовж тіла.
- 2
Розрізаємо креветку майже до кінця, але так, щоб вона не розвалилася. І розкриваємо як книжку. Креветки солимо й перчимо.
- 3
Робимо ароматне масло. У тим’яну з гілочок зчищуємо листочки, петрушку дрібно ріжемо, часник тремо на тертку або пропускаємо через прес. Змішуємо все з 50 г вершкового масла кімнатної температури. Ароматним маслом змащуємо розрізане філе креветок.
- 4
Цибулю чистимо, тонко шаткуємо півкільцями. Викладаємо на розігріту пательню та смажимо у вершковому маслі на повільному вогні.
- 5
Коли цибуля стане м‘якою, викладаємо на неї креветки з пряним маслом, за потреби можна додати солі й перцю. Прикриваємо кришкою, щоб креветки пустили сік і трохи протушкувалися в ньому.
- 6
Вливаємо коньяк і підпалюємо алкоголь. Смажимо пів хвилинки. Коли вогонь погасне, залишаємо креветки на вогні ще на хвилинку.
- 7
Подаємо креветки зі свіжим духмяним хлібом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою