1
Креветки миємо та чистимо — від голови вставляємо ножиці та розрізаємо панцир. М‘якоть кожної креветки надрізаємо ножем (але не до кінця), та видаляємо шлунок креветки — це така чорна нитка уздовж тіла.
2
Розрізаємо креветку майже до кінця, але так, щоб вона не розвалилася. І розкриваємо як книжку. Креветки солимо й перчимо.
3
Робимо ароматне масло. У тим’яну з гілочок зчищуємо листочки, петрушку дрібно ріжемо, часник тремо на тертку або пропускаємо через прес. Змішуємо все з 50 г вершкового масла кімнатної температури. Ароматним маслом змащуємо розрізане філе креветок.
4
Цибулю чистимо, тонко шаткуємо півкільцями. Викладаємо на розігріту пательню та смажимо у вершковому маслі на повільному вогні.
5
Коли цибуля стане м‘якою, викладаємо на неї креветки з пряним маслом, за потреби можна додати солі й перцю. Прикриваємо кришкою, щоб креветки пустили сік і трохи протушкувалися в ньому.
6
Вливаємо коньяк і підпалюємо алкоголь. Смажимо пів хвилинки. Коли вогонь погасне, залишаємо креветки на вогні ще на хвилинку.
7
Подаємо креветки зі свіжим духмяним хлібом.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App