Смак дитинства: домашні глазуровані сирки

• Сир кисломолочний↗500 г
• Молочний шоколад↗200 г
• Цукрова пудра↗70 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Масло вершкове↗50 г
• Олія соняшникова рафінована↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть кисломолочний сир у глибоку миску та ретельно збийте блендером до однорідної консистенції. Також можете перетерти сир через сито. До сирної маси додайте цукрову пудру, ванільний цукор та м’яке вершкове масло і ретельно перемішайте.Пусту силіконову форму покладіть у морозильну камеру на 3-5 хвилин.

2. 2

   Тим часом поставте на вогонь сотейник на третину заповнений водою та доведіть до кипіння. В миску, що має більший діаметр, ніж сотейник, розламайте молочний шоколад. Розтопіть шоколад на водяній бані, постійно помішуючи. В розтоплений шоколад додайте олію, ретельно перемішайте до блиску та однорідності.

3. 3

   Дістаньте форму з морозильної камери та ретельно, за допомогою кулінарного пензля, промажте кожен осередок форми та поставте в морозильну камеру на 5 хвилин. Після цього нанесіть шоколад у кожен осередок форми другим шаром і поставте на 5 хвилини в морозильну камеру.

4. 4

   Викладіть сирну масу в кожен осередок форми за допомогою ложки чи кондитерського мішка, рівномірно розрівняйте сирну масу в кожному осередку. Залийте шоколадом кожну комірку у формі та розрівняйте шоколад пензликом. Поставте форму у морозилку на 1-2 години. Після цього дістаньте та викладіть сирки на тарілку. Готові сирки зберігайте у холодильнику.