Тонкацу — японська відбивна котлета зі свинини

• Свинина, шніцель↗2 шт.
• Панірувальні сухарі↗3 ст. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинину помий, витри насухо паперовими рушниками. Трохи відбий молотком або ножем. Посоли, поперчи. За бажанням можна додати інші улюблені спеції.

2. 2

   Обваляй м’ясо в борошні. Потім занур у збите яйце. А потім добре запаніруй в сухарях. Струси шматки м’яса, аби позбутися зайвої паніровки.

3. 3

   Виклади у добре розігріту сковорідку з великою кількістю олії та смаж на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.