Лоранський пиріг з грибами та куркою
На порцію
Лоранський пиріг, Quiche Lorraine, кіш Лотарингія — як його тільки не називають, але суть і смак від цього не змінюється. Це неймовірно смачний пиріг, родом з регіону Лотарингії, що на північному сході Франції.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Вершкове масло змішайте з яйцями і сіллю.
- 2
В отриману масу просійте борошно і вимішайте тісто до тієї консистенції, поки воно не перестане прилипати до рук. Якщо тісто погано збирається в грудку, додайте холодну воду і продовжуйте вимішувати. Тісто для пирога приберіть одразу в прохолодне місце.
- 3
Займіться начинкою. Цибулю почистіть та дрібно наріжте. Гриби помийте та наріжте слайсами.
- 4
Куряче філе помийте, обітріть паперовою серветкою і відваріть у підсоленій воді до повної готовності. Трохи остудіть та наріжте невеликими кубиками.
- 5
На добре розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю з грибами до повної готовності, до 10 хвилин.
- 6
В окрему ємність розбийте яйця, додайте щіпку солі та вершки, збийте все віничком до однорідності. Сир натріть на тертці.
- 7
Форму для випічки змастіть вершковим маслом або рослинною олією. Охолоджене тісто дістаньте з холодильника та розподіліть у формі.
- 8
На тісто викладіть начинку з грибів та курки.
- 9
Залийте все підготовленим вершковим соусом та засипте зверху натертим сиром.
- 10
Відправте лоранський пиріг-кіш у розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
- 11
Потім дістаньте з духовки, дайте трохи вистигнути і подавайте. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою