Баклажановий гратен — овочева запіканка з золотистою скоринкою

• Баклажан↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сир моцарела↗100 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Соус томатний↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани помийте і наріжте кубиками або кружальцями. Наріжте кубиками цибулю і часник.

2. 2

   Розігрійте олію в сковороді. Додайте часник і цибулю і злегка обсмажте, часто помішуючи. Через 3 хвилини додайте в сковороду баклажани. Трохи присоліть. Злегка обсмажте 5 хвилин, часто помішуючи.

3. 3

   Потім додайте томатний соус і добре перемішайте. Розігрійте духовку до 200°С.

4. 4

   Перекладіть овочі в форму для запіканння. Посипте тертим сиром моцарела та поставте в духовку на 10 хвилин.