На контрасті: рулетики зі свинини з абрикосами

• Свинина↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Абрикоси8 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть і наріжте скибочками. Відбийте кожний шматочок м’яса з двох сторін. Посоліть і поперчіть.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Обсмажте на половині олії до м’якості.

3. 3

   Абрикоси помийте, обсушіть, розділіть навпіл і видаліть кісточки. М’якоть наріжте соломкою. Зелень помийте і подрібніть.

4. 4

   На шматочки м’яса викладіть пасеровані овочі, подрібнену зелень і шматочки абрикоса. Загорніть їх рулетиками і скріпіть зубочистками. Обсмажте на решті олії з усіх сторін до готовності, близько 15 хвилин. Потім видаліть зубочистки і подавайте до столу.