Стейк із соусом горгонзола

• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Розмарин, гілочка↗за смаком
• Вершки 15%↗200 мл
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Сир горгонзола↗100 г
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Яловичий стейк↗4 шт.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗за смаком
• Зубки часнику↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати соус, розтопіть вершкове масло в сковороді, поставленій на середньо-слабкий вогонь. Додайте часник і розмарин і варіть, поки часник не розм’якшиться (приблизно 1-2 хвилини).

2. 2

   Влийте вершки й лимонний сік. Проваріть 5 хвилин, поки соус трохи не загусне і не покриє тильну сторону ложки.

3. 3

   Зніміть з вогню і додайте сир. Перемішуйте, поки сир не розплавиться, потім приправте до свого смаку сіллю та перцем.

4. 4

   Щоб приготувати стейк, обсушіть його паперовими рушниками, а потім щедро приправте сіллю.

5. 5

   Розігрійте велику чавунну сковороду або каструлю на сильному вогні. Додайте стейки та обсмажте до підрум’янення з обох сторін. Перевернувши, додайте масло, часник і розмарин і змастіть стейк розтопленим маслом. Зніміть зі сковороди та дайте відпочити принаймні 5 хвилин перед подачею з соусом горгонзола.