Запіканка з кролика — приємні відкриття з кожним шматочком

• Кролик, тушка1 шт.
• Сало↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Печериці↗400 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сир твердий↗200 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлену тушку кролика розділіть на частини та відваріть у підсоленій воді протягом години. Охолодіть, від’єднайте м’ясо від кісточок і перекрутіть його через м’ясорубку разом з цибулею. До фаршу додайте яйця, сіль, перець і перемішайте.

2. 2

   Печериці помийте, дрібно наріжте, посоліть, поперчіть і обсмажте в олії 10 хвилин. Сало наріжте тонкими пластинками. Сир натріть.

3. 3

   На дно форми вистеліть пластинками сало, зверху викладіть м’ясний фарш, на нього покладіть шар печериць. Запікайте 30 хвилин при температурі 180°C Потім посипте тертим сиром і випікайте ще 10 хвилин.