Ванільний бісквіт

• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗115 г
• Цукор↗90 г
• Вода↗6 ч. л.
• Розпушувач↗6 г
• Ванілін6 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відділяємо білки від жовтків.

2. 2

   Спочатку працюємо із жовтками. Міксером збиваємо жовтки з більшою частиною цукру та ваніліном. Суміш має стати білішою та збільшитися в об’ємі. Поступово додаємо воду (по 2 ст. л.). Попередньо просіявши, додаємо борошно та розпушувач. Змішуємо до однорідної консистенції.

3. 3

   Працюємо з білками. До білків додаємо сіль та починаємо збивати міксером. Коли маса збільшиться в об’ємі, додаємо цукор, що залишився. Збиваємо до стійких піків.

4. 4

   Білки додаємо до жовтків та акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою до однорідності.

5. 5

   Розігріваємо духову піч до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом і перекладаємо тісто. Випікаємо бісквіт 15 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Виймаємо з печі і повністю охолоджуємо.