Шоколадні мафіни з вишнями: рецепт із секретом

• Вода гаряча100 мл
• Розчинна кава↗5 г
• Цукор↗180 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗100 мл
• Сметана 15%↗100 г
• Борошно пшеничне↗180 г
• Какао-порошок↗40 г
• Розпушувач↗7 г
• Вишня↗150 г
• Крохмаль↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С.

2. 2

   У мисці змішайте цукор, сіль, яйця. Збийте все міксером на слабкій потужності або віничком.

3. 3

   Додайте олію, сметану і перемішайте все до однорідності.

4. 4

   Заваріть розчинну каву, дайте їй вистигнути і влийте в суміш.

5. 5

   Додайте просіяне борошно з розпушувачем і какао. Перемішайте все до однорідності віничком.

6. 6

   Вишні без кісточок перемішайте з крохмалем.

7. 7

   Тісто розкладіть у формочки для кексів, заповнюючи їх лише на дві третини. Викладіть зверху по 3-5 вишень і закрийте тістом. А можна одразу перемішати вишні з тістом, але тоді в одному мафіні може бути їх більше, в іншому менше.

8. 8

   Випікайте 25-30 хвилин. Прикрасьте цукровою пудрою. Смачного!