Літературна кухня: фрикасе з кролика, як у «Трьох мушкетерах»
На порцію
Александр Дюма у книзі «Три мушкетери» яскраво описав кожного героя. І Портос, хто пам’ятає, вирізнявся чудовим апетитом, і особливо любив фрикасе з кролика. «Портос лежав у ліжку і грав у ландскнехт з Мушкетоном, тим часом як шампур з нанизаною на нього
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розріжте кролика на шматки, посоліть та поперчіть.
- 2
Розігрійте сотейник на сильному вогні, зменшіть до середнього та обсмажте м’ясо на вершковому маслі протягом 10 хвилин, періодично перевертаючи.
- 3
Додайте у сотейник борошно, вино та воду. Доведіть до кипіння та ще трохи зменшіть вогонь. Потім влийте вершки та тушкуйте під закритою кришкою 15-20 хвилин.
- 4
Через цей час додайте до м’яса нарізані цибулю, гриби, часник та спеції за смаком.
- 5
Тушкуйте страву під кришкою протягом 50–60 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою